В России резко снизились оптовые цены на красную икру

В России к середине ноября оптовая цена за килограмм икры горбуши снизилась на 25% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на Всероссийскую ассоциацию рыбопромышленников.

"Аналитическая группа ВАРПЭ зафиксировала снижение оптовых цен на красную икру на Дальнем Востоке. Так, килограмм икры горбуши в дальневосточном опте к середине ноября стоил в среднем 3500, что почти на 25% меньше, чем за аналогичный период прошлого года", - говорится в сообщении.

При этом оптовые цены на икру кеты соответствуют уровню 2022 года - 4000 рублей за кг: "Вместе с тем есть предложения за 3500 рублей, что на 12% меньше показателя ноября прошлого года".

Как рассказал президент ВАРПЭ Герман Зверев, на фоне удачной лососевой путины в 2023 году заметно вырос объем добычи красной икры: за три квартала года произведено 21,147 тыс. тонны - почти втрое больше, чем год назад. По словам Зверева, в этом году лососевая путина стала одной из рекордных за историю наблюдений.

При этом Зверев отметил, что на цену на полке влияет качество готовой икры, которое зависит в том числе от вида рыбы, месяца и района вылова, рецептуры засолки и технологии производства. Этим объясняется то, почему как в опте, так и в рознице икра одного и того же объема или типа фасовки может значительно отличаться по цене. 

Спрос на лососевую икру заметно вырос: в октябре-ноябре - количество покупок деликатеса в среднем по России на 21% превышало уровень прошлого года, отмечает РБК. 

Подпишитесь на телеграм-канал "ИА "Взгляд-инфо". Вне формата": заходите - будет интересно